Come ti hanno già esattamente risposto 2 V.P. e NeSo... nei contratti a tempo determinato non esiste l'istituto del preavviso.
Come hai detto tu nei contratti si parla di contratti a tempo indeterminato.
Nei contratti a termine, una volta superato il periodo di prova, si dà per scontato la fine del rapporto di lavoro coincida con la scadenza dello stesso. Se il dipendente indende rescindere anticipatamente il contratto può essere costretto a pagare una somma a titolo di rimborso danni. Questa somma può anche essere pari alla retribuzione che avrebbe percepito fino alla fine del contratto (al massimo non viene pagata l'ultima busta paga, non si va a debito).
Solitamente, però, i datori di lavoro capiscono il dipendente se egli manifesta l'intenzione di andarsene con un discreto preavviso e solitamente accettano un accordo scritto proposto dal dipendente.
Ti consiglio, pertanto, di comportarti in questo modo. Manifesta chiaramente al tuo datore di lavoro l'intenzione di lasciare il posto e chiedigli di scrivere un accordo dove ti impegni a lavorare fino ad una determinata data e lui si impegna a non trattenerti nulla a titolo di rimborso danno.
Guarda questo link (parte relativa ai contratti a termine).
http://www.intrage.it/rubriche/lavoro/diritti/dimissioni/index.shtml